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ABOUT US
Siamo un’altra società che opera nel settore del Food&Beverage. Siamo un’altra perché ce ne sono già tante, ma anche perché intendiamo farlo diversamente.
We Rock the Food è un progetto che nasce dalla collaborazione di esperti della ristorazione e dell’ospitalità, del mondo imprenditoriale e di quello della comunicazione e del design. Ma questo non basta. Ci vogliono infatti buoni fornitori, produttori e allevatori per garantire elevati standard etici e qualitativi.
L’unione fa la forza; per questo abbiamo deciso di investire il nostro tempo e forze nella scoperta e conoscenza di realtà che abbiano a cuore l’ambiente che ci ospita, ma mica solo a parole! Visitiamo personalmente i produttori che scegliamo per le nostre preparazioni. Ci facciamo raccontare le loro storie, osserviamo ed assaggiamo, poi, valutiamo con rispetto.
E’ un lavoro pulito, ma qualcuno deve pur farlo. E’ un impegno perseguibile attraverso una rete fatta di umana conoscenza unitamente a scientifica competenza. Così si ottiene la ricetta di un buon lavoro, che sia questo destinato a un prodotto o a un servizio. Un brano rock che si rispetti è senza tempo: piace a grandi e a piccini, ma è frutto di competenza tecnica, rottura da stereotipi e sincera emozione. Ecco perché we rock the food.
Our values
Alcune paroline che vi sembreranno scontate, eppure per niente banali. (garantiamo!)
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Sostenibilità
Non è una moda, è una necessità. Su questo pianeta siamo diventati tanti, e in troppi abbiamo preso cattive abitudini, soprattutto nel consumo. E’ importante ridurre al minimo o al nulla gli sprechi (nel nostro caso, di cibo) Per cui studiamo menù e proposte che prediligono la qualità alla quantità. Semplice? Non proprio.
Etica
Anche qui si gioca una partita importante. Troppo spesso si pensa agli animali e alle risorse del pianeta come a semplici esseri artificiali infinitamente riproducibili e pezzi di una catena di montaggio a nostro appannaggio. In realtà la catena l’abbiamo spezzata disconoscendo l’importanza dell’unione dell’essere umano col tutto. Re-impariamo ad avere rispetto per ciò che ci nutre. Ne beneficeremo, tutti.
Conoscenza
Sapere che cosa mangiamo, come viene preparato, coltivato o allevato è davvero un lusso di questi tempi. Nel lungo passaggio produttivo molte informazioni si perdono, non sapendo effettivamente se ciò di cui ci nutriamo fa bene al nostro corpo. Avere padronanza dei processi e una conoscenza diretta delle persone e delle realtà in gioco, offre a noi la possibilità di fare la differenza, e di svolgere il nostro lavoro con soddisfazione.
Rispetto
Non siamo qui solo per divertirci. Mangiare è un atto universale di sostentamento come anche di unione sociale. Per rendere onore al cibo e a tutto quello che lo rappresenta, è necessario fare le cose bene, col dovuto rispetto: di chi nutriamo, delle risorse (anche e soprattutto animali) che utilizziamo e dell’ambiente da cui attingiamo e su cui viviamo. E’ un ciclo: se rispettiamo il tutto, rispettiamo noi stessi.
I nostri servizi
We Rock The Food nasce a Milano, ma possiamo spostarci per servizi e collaborazioni, senza limiti di spazio e tempo. Hai bisogno del nostro aiuto? Chiedi!
Catering
Il nostro servizio è l’ideale per eventi privati o aziendali, feste o festival musicali e culturali. Se c’è voglia di fare bene, non ci fermiamo con niente!
Consulenza
I nostri esperti possono aiutarvi nella valutazione della sostenibilità della vostra attività di ristorazione e vedere insieme le migliori strategie da attuare. Safe is good!
Formazione
Possiamo aiutare il vostro personale con una formazione attenta e professionale che riguardi sia sala che cucina. Impariamo ad essere rock!
